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午饭没有胃口?试试这样做,只有一个菜也能吃掉一锅米饭

2020-5-1 10:03:00  来源:美食网   我有话说 

  爱吃米饭的人都知道下饭菜的重要性,那种带一点儿汤汁又不是很水,看着很诱人,闻着很香,吃着也特别合口的肉菜,像鱼香肉丝,辣椒炒肉丝、酸菜肥牛、宫保鸡丁等等。往热腾腾的米饭上盖一勺刚炒好的菜,上桌就开吃,一勺子下去有米饭也有菜,三下两下就吃饱了,特别舒服。

  午饭吃了辣椒炒牛肉,这个搭配也特别经典,做法并不难,有些小技巧步骤中说。牛肉蛋白质含量高,营养价值也很好,把牛肉和其它各种肉类搭配着分布在三餐中,既可以丰富菜品的种类,也可以让我们的营养更加均衡。

期权期货及其他衍生产品  牛肉有哪些经典吃法?小炒牛肉、卤牛肉、炖牛肉、煎牛排、牛肉包子、牛肉汤等,都特别好吃。居家做菜,小炒牛肉、炖牛肉和牛肉包子吃得多些,今天这道菜就是经常小炒菜。

午饭没有胃口?试试这样做,只有一个菜也能吃掉一锅米饭

  青椒牛肉丝

  材料:牛肉300克、大青椒两个、洋葱一块、食用油、黑胡椒、生抽、盐、淀粉。

  做法:

  1、准备材料,每次去菜市场,看到品质好的牛肉,都会买一些,回家分成一餐分量的块,冻起来,吃的时候也很方便;

  2、把牛肉切成粗细均匀的肉丝,肉在微冻的状态下更好切丝,能切得更细更均匀。肉丝切好了,炒出来比较好看也更好炒熟;

期权期货及其他衍生产品  3、切好的牛肉放在碗中,加盐、生抽、食用油和黑胡椒碎,抓均匀腌一会儿。牛肉炒着吃,用里脊比较好,肉质比较嫩。那些带肥油的牛腩肉炖了吃更美味。选对牛肉比较关健;

  4、青椒和洋葱切丝备用,为了跟肉丝相搭配,辣椒丝和洋葱丝也切成粗细均匀的菜丝;

期权期货及其他衍生产品  5、炒锅预热后倒油,热锅温油,倒入肉丝翻炒,肉丝下锅后不要急着翻,稍后用炒勺推动,肉丝不容易粘锅;

期权期货及其他衍生产品  6、接着放上洋葱丝翻炒,可以根据情况加一点儿生抽或者是酱油调整菜的颜色;

  7、接着倒入辣椒丝翻炒。辣椒丝很容易熟,下锅拌均匀不用炒太久,补一点儿盐调味;

  8、往锅里淋入淀粉水,拌均匀后关火出锅就可以了。

  多说几句:

  这种小炒,淋一点儿芡汁比较好,用来拌饭更美味;

期权期货及其他衍生产品  洋葱久炒香气很浓,辣椒久炒则失去鲜脆口感,注意加料顺序和关火时机。

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